NOVINKY
  • Coconut creamer premium (2020)

    Složení: kokosový olej (50%), sušený glukózový sirup, emulgátor E472e, stabilizátor fosforečnan draselný, protispékavá látka oxid křemičitý

    ČÍST VÍCE
  • Tapioca mouka (2020)

    Složení: 98 % maniokový škrob, 2 % vody

    Bezlepková surovina k pečení

    ČÍST VÍCE
  • Wagyu beef (2020)

    Složení: hovězí maso plemene wagyu, cukr, sůl, paprika, sušená červená paprika, sušená cibule, extrakt z pekařského droždí, jablečný ocet, kouřové aroma, konzervant sorban draselný

    Marinované hovězí maso sušené vzduchem - plátky, trvanlivý masný výrobek

    ČÍST VÍCE


ČTPP banner.jpg

Nesnášenlivost lepku

vegetable-642119v2.jpg

Právě jste otevřeli nové webové stránky Databáze bezlepkových výrobků. Tento web navazuje na starší verze databáze vytvořené na základě dvou projektů Národní agentury pro zemědělský výzkum Ministerstva zemědělství ČR QD1023 „Analýza glutenu (lepku) a kvalita bezlepkových potravin a surovin“ (2001-2004) a 1B53002 „Hodnocení bezpečnosti potravin pro bezlepkovou dietu“ (2005-2008). Koordinátorem projektů byl Výzkumný ústav potravinářský Praha.

Po ukončení zmíněných projektů byl provoz a rozšiřování databáze dále zajišťován v rámci Výzkumného záměru VZ0002702202 "Kvalita bezpečných potravin v moderní společnosti" a později i z institucionálního příspěvku na rozvoj organizace. Na databázi spolupracuje VÚPP také s Českou technologickou platformou pro potraviny při Potravinářské komoře České republiky.

Databáze sloužila a měla by dále sloužit především pacientům s intolerancí lepku, rodičům dětí s celiakií a jinými poruchami vyvolanými lepkem, dietním sestrám, lékařům, členům pacientských sdružení a nově také výrobcům bezlepkových potravin. Databáze obsahuje jednak výrobky deklarované jako bezlepkové nebo přirozeně bezlepkové, jednak běžné potraviny, které je možno zařadit do bezlepkové diety. Jak již bylo uvedeno, nový web má sloužit osobám s intolerancí lepku.

ZANECHTE NÁM EMAIL, BUDEME VÁS KONTAKTOVAT.