Databáze bezlepkových výrobků

Databáze bezlepkových výrobků

Databáze bezlepkových výrobků VÚPP,v.v.i. je vytvářena za podpory České technologické platformy pro potraviny.

Databáze bezlepkových výrobků  
   » Úvodní stránka Obsah jídelníčku  | Nápověda  
Kategorie
Biopotraviny, vegetariánské a veganské výrobky-> (649)
Cukr a sladidla (7)
Cukrovinky a cukrářské výrobky-> (178)
Droždí, kypřící prášky (12)
Konzervující a želírující látky (6)
Léky a doplňky stravy (66)
Masné výrobky-> (438)
Mléko a mléčné výrobky-> (217)
Mlýnské výrobky a směsi na pečení, vaření-> (247)
Nápoje-> (70)
Obiloviny, luštěniny-> (34)
Ochucovadla, koření, dekory-> (267)
Ořechy, olejnatá semena a výrobky z nich-> (19)
Ovoce a ovocné výrobky-> (8)
Pekárenské a pečivárenské výrobky-> (385)
Polotovary a hotová jídla-> (23)
Zelenina a zel. výrobky, houby-> (25)
Výrobci/značky
Novinky více
Maltoferrochin (2016)
10,00 mg/1 kg
►Databáze byla vytvořena na základě dvou projektů Národní agentury pro zemědělský výzkum Ministerstva zemědělství ČR QD1023 „Analýza glutenu (lepku) a kvalita bezlepkových potravin a surovin“ (1.6.2001-31.12.2004) a 1B53002 „Hodnocení bezpečnosti potravin pro bezlepkovou dietu“ (1.2.2005-31.12.2008). Koordinátorem projektů byl Výzkumný ústav potravinářský Praha. Databáze by měla především sloužit pacientům s celiakií, rodičům dětí s celiakií, dietním sestrám a lékařům. Databáze obsahuje jednak výrobky deklarované jako bezlepkové nebo přirozeně bezlepkové, jednak běžné potraviny.
►Po ukončení projektu byla databáze dále rozšiřována, a to v rámci Výzkumného záměru VZ0002702202 "Kvalita bezpečných potravin v moderní společnosti". Na databázi spolupracuje VÚPP také s Českou technologickou platformou pro potraviny při Potravinářské komoře České republiky. Od roku 2014 je databáze doplňována v rámci institucionálního příspěvku na rozvoj organizace. Současně jsou do databáze doplňovány výrobky analyzované na zakázku.
►V databázi jsou výrobky uváděny abecedně podle obchodního názvu používaného výrobcem (dovozcem či distributorem). Databáze je průběžně doplňována (výrobky jsou testovány od roku 2002).
►U výrobku je uvedeno jeho složení z hlediska surovin deklarované výrobcem a nutriční složení také deklarované výrobcem. Pokud chybí v databázi složení výrobku nebo jsou u nutričního složení uvedeny nulové hodnoty, nebyl při doplnění daného výrobku do databáze k dispozici obal výrobku nebo nutriční údaje a hodnoty nebyly na obalu uvedeny. Pak nezbylo, než uvést do databáze nulové hodnoty u nutričního složení.
►Současná platná legislativa NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 41/2009 ze dne 20.1.2009 o složení a označování potravin vhodných pro osoby s nesnášenlivostí lepku mění způsob označování potravin pro celiaky. Toto nařízení vstoupilo v platnost dvacátým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropské unie a pro výrobce a dodavatele je povinné od 1. ledna 2012.
Podle tohoto nařízení se rozlišují dvě skupiny potravin (zjednodušený výklad)
  • Potraviny „s velmi nízkým obsahem lepku“ – potravina nesmí obsahovat více než 100 mg lepku/kg ve stavu, v němž je prodávána konečnému spotřebiteli
  • „Bezlepkové potraviny“ - potravina nesmí obsahovat více než 20 mg lepku/kg ve stavu, v němž je prodávána konečnému spotřebiteli
Pokud je v potravině použit oves, pak obsah lepku u použitého ovsa nesmí být vyšší než 20 mg/kg.
►Od 1.1.2011 je pro označování analyzovaných výrobků v laboratoři VÚPP používáno toto Nařízení komise(ES) č.41/2009.
►Dotazy k databázi adresujte na Ing. Danu Gabrovskou (tel.: 296 792 272) nebo Ing. Janu Rysovou (tel.: 296 792 389).
Nové produkty za měsíc prosinec
Ovesné vločky bez lepku ( 100% Pure Oat Flakes Gluten Free) -2016 5,00 mg/1 kg
Seminka slunečnice bio (2016) 5,00 mg/1 kg
Rýžové chlebíčky s amarantem BIO (2016) 5,00 mg/1 kg
Rýžová babiččina polévka (2016) 5,00 mg/1 kg
Kypřicí prášek do perníku (2016) 5,00 mg/1 kg
Skořicový cukr bio (2016) 5,00 mg/1 kg
Polštářky karamelové (2016) 5,00 mg/1 kg
Laskavky s brusinkami a medem (2016) 5,00 mg/1 kg
Česká čiroková mouka (2016) 5,00 mg/1 kg
Rychlé hledání
 
Použijte klíčová slova pro nalezení produktů, které hledáte.
Rozšířené hledání
Jídelníček: více
0 položek
Informace
Kontaktujte nás
Kontakt
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Radiová 1285/7
102 31 Praha 10 - Hostivař
Tel.: +420 296 792 111
Fax: +420 272 701 983
E-mail: vupp@vupp.cz
Internet: www.vupp.cz
Copyright © 2009 VÚPP Powered by osCommerce